Sedan 2019 · Stockholm · Made in EU

Kockar och
serveringspersonal
när ni behöver.

380+
kockar & serverings­personal i vår pool
3 dagar
från förfrågan till att teamet står i ert kök
0 %
moms på fakturan. EU-tjänst med omvänd skattskyldighet

Stafflab är en svensk-polsk bemanningsbyrå som hyr ut kockar, kallskänkor, diskare och serverings­personal till restauranger, hotell, cateringar och företags­restauranger, på avtal minst 3 månader. Som EU-tjänst faktureras vi med omvänd skatt­skyldighet: ni betalar ingen moms.

Används av
Apelago Group·First Hotel·Grinda Värdshus·CopperHill·Texas Longhorn·Urban Deli·Red Rover·High Coast Hotel·Canta Lola·HK Fjäll·Apelago Group·First Hotel·Grinda Värdshus·CopperHill·Texas Longhorn·Urban Deli·Red Rover·High Coast Hotel·Canta Lola·HK Fjäll
— För vem

Tre yrken. Ett team som rycker in.

01 / Kök

Kockar, souschefer, kallskänkor

Erfarna kockar från Polen och Sverige med à-la-carte, hotell- eller storkök i bagaget. Vi matchar cuisine, tempo och språk mot er meny.

Hyra kock →
02 / Servering

Servitörer, bartenders, runners

Svensktalande serverings­personal med kassavana och vinkunskap. För à-la-carte, hotellfrukost, catering och eventbar, hela säsongen, samma ansikten.

Hyra servitör →
03 / Disk & stöd

Diskare, köksbiträden, städ

Punktliga och rutinerade. Vi täcker de stationer som brukar sänka ett helkök, plockdisk, förberedelse, mise en place, stängning.

Hyra diskare →
— Så funkar det

Fyra steg från förfrågan till säsong.

STEG 01

Ring eller mejla

Berätta vad ni behöver, kock med fisk- och skaldjursvana, servitör med vinutbildning, köksteam till hela säsongen. Vi svarar inom en arbetsdag.

STEG 02

Vi föreslår personal

Ni får CV, referenser och bild på 2–3 kandidater ur vår pool. Alla är försäkrade, registrerade och har rätt att arbeta i Sverige.

STEG 03

Personalen dyker upp

I egen kockrock eller servitörs­skjorta, med knivrulle och skor. Stämpling sker via app; ni attesterar timmarna i slutet av veckan.

STEG 04

En faktura

Vi betalar lön, skatt, sociala avgifter och försäkring. Ni får en samlad EU-faktura med omvänd moms, 30 dagar netto.

— Var & vem

Bemanning i hela Sverige.

Bemanning Malmö
Restaurang & hotell i Skåne
Bemanning Göteborg
Storgöteborg & västkusten
Bemanning Stockholm
Storstockholm & skärgården
Hotellbemanning
Reception, frukost, housekeeping
Hyra chef
Restaurang, hotell, butik, HR
Hyra köksmästare
Head chef från 390 kr/tim
Bemanning vs. rekrytering
Beslutsguide med 8 kriterier
Kundcase
Siffror från riktiga uppdrag
Ordlista
HoReCa & bemanning-termer
— Vanliga frågor

Svar på det du undrar.

Kontakta oss
  • Vilka villkor har personalen?+
    Vår personal är anställd av STAFFLAB Sp. z o.o. i Polen och utstationeras till Sverige enligt EU:s utstationerings­direktiv. Lön, OB-tillägg, helgtillägg och semester­ersättning är på svensk bransch­nivå — allt inkluderat i timpriset. Lönespecifikation finns tillgänglig på förfrågan.
  • Är er personal försäkrad och registrerad?+
    Ja. All personal är anställd av oss i Sverige eller utstationerad via vårt polska bolag med A1-intyg. De har F-skatt­registrering, olycksfalls- och ansvars­försäkring samt giltigt arbets­tillstånd.
  • Pratar er personal svenska?+
    All serverings­personal pratar svenska. Kockar i köket behöver det sällan, de flesta pratar engelska plus tillräcklig svenska för att läsa beställningar och kommunicera med serveringen. Vi märker upp språk­nivå i varje kandidats profil.
  • Hur snabbt kan ni leverera?+
    För säsongs- och långtidsuppdrag räcker 1–3 veckors framförhållning. Kontor i Stockholm, Göteborg, Malmö samt Gdańsk gör att vi snabbt kan sätta ihop ett team. Minsta avtalslängd är 3 månader.
  • Vad kostar det?+
    Från 315 kr/timme för diskare till 390 kr/timme för köksmästare, allt inkluderat (lön, skatt, försäkring). Ingen moms läggs på (EU omvänd skatt­skyldighet). Se fullständig prislista på Priser, eller läs vår kompletta kostnadsguide med jämförelse mot egen anställning.
  • Betalar vi moms?+
    Nej. Stafflab fakturerar från vårt EU-bolag (Polen) enligt reglerna om omvänd skatt­skyldighet (reverse charge). Ni redovisar själva utgående/ingående moms i er svenska momsdeklaration, netto­effekten är 0 %. Momsreg.nummer lämnas på avtalet.
— Från bloggen

Guider för HoReCa-chefer.

Alla artiklar →
— Kostnad

Vad kostar det att hyra en kock?

Komplett guide med jämförelse mot egen anställning, inklusive dolda kostnader.

— Juridik

HRF-kollektivavtalet förklarat

Vad Visita/HRF-avtalet faktiskt betyder för OB, semester och timersättning på hyrd personal.

— EU-personal

A1-intyg och utstationering: vad ni måste kolla

F-skatt, arbetstillstånd och utstationeringslagen. Checklista för kunder som hyr in EU-personal.

— Vad kunderna säger

Restauranger som litar på oss.

Vi fick en komplett köksbrigad på tre veckor. Personalen kom förberedda, höll sig kvar hela säsongen — och dök upp nästa sommar igen.
MR
M. Rydberg
Kökschef · Skärgårdshotell, Stockholm
Läs fler kundcase →
Uppdragsöversikt · säsong 2025
6
Kockar
14v
Säsong
100%
Retention

Behöver ni
personal till säsongen?

Fyll i formuläret så återkommer vi inom en arbetsdag. Vi täcker Stockholm, Göteborg, Malmö, Uppsala och Västerås.

Boka personal Se priser
— Lab Ecosystem

Två studior. Ett ekosystem.

Stafflab hittar teamet. Vår systerstudio restolab bygger restaurangkoncept — från idé till första gäst.

restolab.eu →
Boka personal