Stockholm HoReCa-marknad — vad vi vet
Stockholm är Sveriges största restaurangmarknad med över 2 500 restauranger, hotell och cateringverksamheter. Konkurrensen om kvalificerad personal är hårdast här, särskilt i innerstaden och under sommar- och julperioden. Vi arbetar med restauranger i hela Storstockholm, från fine dining på Östermalm till lunchkrogar i Solna till säsongskrogar i skärgården.
Stafflab är ett bemanningsföretag för restaurang i Stockholm — andra söker oss också under bemanning restaurang Stockholm, restaurangbemanning Stockholm, hyr personal Stockholm och diskare Stockholm. Vi täcker alla rollerna i kök och sal med en gemensam prismodell.
Stockholm city, Söder, Östermalm — vi levererar i hela staden
Olika delar av staden har olika gastronomiska profiler och vi anpassar kandidatprofil därefter:
- Stockholm city & Norrmalm: hotellrestaurang, lunchverksamhet, after work — högt tempo, vana vid stora servicepass
- Östermalm: fine dining, bistro, hotell — högre seniorityskrav, vana vid kvalitetsdetaljer
- Söder & Södermalm: bistro, kvällsbarer, brunch — kreativa koncept, ofta internationella menyer
- Kungsholmen & Vasastan: kvarterskrog, lunch + middag, hotellfrukost — stabil pendlartrafik
- Solna, Sundbyberg, Kista: företagsrestaurang, hotellkedjor — volymdrift, lunchprofil
- Skärgården & säsongsverksamhet: maj–september, ofta hel-säsong-kontrakt
Roller vi typiskt bemannar i Stockholm
| Roll | Timpris | Typisk efterfrågan |
|---|---|---|
| Kock (à la carte, lunch, brunch) | 330 SEK | Året runt, topp vid sommar/jul |
| Sous chef | 355 SEK | Stockholms fine dining-scen |
| Köksmästare | 390 SEK | Hotellkedjor, större restauranger |
| Servitör | 315 SEK | Hög omsättning på Söder & City |
| Bartender | 315 SEK | Kvällsbars, cocktailterrasser |
| Diskare / köksbiträde | 315 SEK | Konstant brist i hela Stockholm |
| Kallskänka | 315 SEK | Lunch, catering, hotellfrukost |
Alla priser är allt inkluderat: grundlön på svensk branschnivå, arbetsgivaravgifter, semesterersättning, OB-tillägg och yrkesförsäkring. 0 % moms via EU reverse charge. Läs mer om hur omvänd moms fungerar.
Områden vi levererar till
Vi bemannar restauranger i hela Storstockholm:
- Innerstaden: City, Södermalm, Östermalm, Kungsholmen, Vasastan, Norrmalm
- Närförort: Solna, Sundbyberg, Bromma, Lidingö, Nacka, Tyresö
- Ytterförort: Täby, Upplands Väsby, Järfälla, Huddinge, Södertälje
- Stockholms skärgård: sommarkrogar på Sandhamn, Möja, Utö, Vaxholm, Dalarö
Restid till innerstaden ingår i timpriset, ni betalar inget extra för att personalen åker från ett Stockholm till ett annat. För skärgården ordnar vi boende om det behövs, till självkostnadspris.
Typiska kunder i Stockholm
- Fine dining & gastro-pubar på Östermalm och Söder, sous chef och kock på 6–12 månaders avtal
- Hotellkedjor: frukost-, lunch- och à la carte-bemanning, året runt
- Företagsrestauranger: lunchkök i kontorsbyggnader (Sickla, Kista, Solna Business Park)
- Catering och event-firmor: topp-bemanning för enskilda event eller hela säsongen
- Skärgårdskrogar: sommarbemanning juni–augusti, ofta samma personal år efter år
Varför Stafflab för Stockholm?
- 1–3 veckor till start: vi har en pool på 380+ personer, ofta med kandidater som redan arbetat i Stockholm förra säsongen
- 0 % moms: EU reverse charge, likviditetsfördel
- Lön på svensk branschnivå: allt inkluderat i timpriset, inga överraskningar
- 24h ersättningsgaranti vid sjukdom, ingen halvtom kök
- Try & hire: efter 1 000 arbetade timmar kan ni anställa utan förmedlingsavgift
- En koordinator per kund: telefonnummer ni kan ringa direkt, inga callcenter
Frågor & svar om bemanning i Stockholm
Hur snabbt kan ni leverera personal till restaurang i Stockholm?
För säsongs- och långtidsuppdrag räcker 1–3 veckors framförhållning. För akuta behov (sjukdom, plötslig uppsägning) kan vi ibland lösa samma eller nästa dag beroende på roll och tillgänglighet.
Levererar ni också till Stockholms skärgård?
Ja. Vi har lång erfarenhet av skärgårdskrogar på Sandhamn, Möja, Utö, Vaxholm och Dalarö. Vi ordnar boende till självkostnad eller samarbetar med lokala uthyrare.
Kan vi få referenser från andra Stockholmskunder?
Ja, vi ger gärna referenser efter första diskussionen. Hör av er med lite info om er verksamhet så matchar vi med relevanta kunder.
Hur mycket kostar bemanning jämfört med egen rekrytering i Stockholm?
Under 6 månader är bemanning nästan alltid billigare. Vi har gjort en fullständig kostnadsjämförelse med tabeller för 1/3/6/12/24 månader.